Як правильн6ог зберігати їжу та продукти під час відклюдчень світла

Під час відключень світла продукти в холодильнику можуть швидко перетворитися на джерело збудників харчових інфекцій. Як підтримувати належний температурний режим, як довго можна зберігати продукти без світла та чи можна тримати їх на балконі — розповідаємо в матеріалі.

Яка температура має бути в холодильнику

Для того, щоб продукти не почали псуватися, температура в холодильнику має бути +4℃ або нижче, а в морозилці — не вищою за −18℃. Дотримуйтеся умов і строків зберігання, зазначених виробником на маркуванні продукту. Не залишайте готові страви та продукти, що швидко псуються, за кімнатної температури понад 2 години (до 1 години, якщо температура навколо вище 32℃).

Як підтримувати температуру в холодильнику під час відключень

Щоб підготуватися до відключень електроенергії:

• покладіть до холодильної та морозильної камери побутові термометри — це допоможе визначити, чи температура всередині не піднялася вище за 4℃;
• заморозьте воду у пластикових пляшках — під час знеструмлень їх можна перекладати з морозильної в холодильну камеру, щоб довше підтримувати низьку температуру;
• заморозьте продукти, які швидко псуються, щоб подовжити термін зберігання.

У знеструмленому холодильнику правильна температура може триматися:

• у холодильній камері, яку не відкривають, — до 4 годин;
• у заповненій морозильній камері — до 48 годин;
• у напівпорожній морозилці — до 24 годин.

Це приблизний час, на який можна орієнтуватися. Утім, фактична тривалість збереження холоду залежить від моделі приладу, кількості продуктів і температури навколишнього середовища. Тримайте дверцята зачиненими та, за можливості, контролюйте температуру всередині за допомогою термометра.

Чи безпечно зберігати продукти на балконі

Під час довгих відключень світла навіть в холодну пору року не можна зберігати продукти на балконі, адже там неможливо забезпечити належні умови:

• температура на балконі може коливатися і підійматися вище за 4℃;
• вологість повітря на балконі непередбачувана — це може вплинути на термін псування продуктів;
• на закритих балконах немає належної вентиляції повітря, через що гарячі страви охолоджуються повільніше й можуть швидко псуватися;
• на відкритих балконах птахи та тварини можуть отримати доступ до продуктів.

Як визначити, чи продукти придатні до споживання читайте — на картках.

Небезпечні симптоми отруєння

Негайно зверніться до лікаря, якщо такі симптоми отруєння довго не минають або погіршуються:

діарея понад три дні;

кров у випорожненнях;

часте блювання, через яке в шлунку не затримується рідина;

температура тіла вище 39℃;

ознаки зневоднення:

• рідкісне сечовипускання;
• сухість у роті та горлі;
• сильна спрага;
• запаморочення;
• сильна слабкість.

Центр громадського здоров’я України